يُطلق على فيتامين ب6 أيضًا اسم "فيتامين مضاد لالتهاب الجلد". أحد فيتامينات ب. ينتمي إلى المشتقات، بما في ذلك البيريدوكسين، والبيريدوكسال، والبيريدوكسامين، والتي توجد في الغذاء في شكل تحول متبادل. ومع ذلك، فإن معظم فيتامين ب6 في النباتات هو البيريدوكسين، بينما معظم أجسام البشر والحيوانات هي البيريدوكسال والبيريدوكسامين. يمكن لبكتيريا الأمعاء البشرية أيضًا تصنيع البيريدوكسين. في جسم الإنسان، يمكن تحويل البيريدوكسين إلى بيريدوكسال وبيريدوكسامين، والتي لا يمكن تحويلها إلى بيريدوكسين. الثلاثة لهم نفس النشاط الفسيولوجي. يتحول فيتامين ب6 بسرعة إلى بيريدوكسال فوسفات في جسم الإنسان. يلعب هذا المركب دورًا مهمًا في استقلاب الأحماض الأمينية. وهو مساعد إنزيمي لإنزيمات نزع الكربوكسيل، والناقل للأمين، والكانين يوريكاز، والنازع للأمين، والماء المزيل للكبريت. وهو أيضًا مساعد إنزيمي ضروري لاستقلاب الكربوهيدرات والدهون، وأنشطة الجهاز العصبي المركزي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يوجد فيتامين ب6 على نطاق واسع في الطبيعة. صفار البيض والأسماك واللحوم والبذور والحبوب (الجنين) تحتوي على كميات أكبر. بشكل عام، لا يفتقر النظام الغذائي إلى هذا الفيتامين. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب6 التهاب الجلد والتشنجات وفقر الدم وأعراض أخرى.