فيتامين D3 هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويستخدم كمبادرة
الكالسيوم والفوسفور الهرمونات الأيضية، لديها قريبة
العلاقة مع أشعة الشمس، لذلك يسمى أيضا "شعة الشمس
فيتامين D3 قابل للذوبان في الدهون، غير قابل للذوبان في الماء، يمكن أن
يذوب في الدهون أو المذيبات الدهنية، درجة حرارة عالية وتأكسدة
في محلول محايد و قليلي